전복의 장점

전복의 여러 장점 중에 하나는 다른 조개에 비해서 크기가 크다는 점이다.
왠만한 생선과 맞먹는 크기이다.

그러니 한마리 또는 두 마리 정도면 한끼의 재료가 된다.
비싸서 망설이는 경우가 많은 데 한 두 마리 정도만 사서
살짝 데친 다음 얇게 썰어서 샐러드를 만들거나 깻잎등에 싸서 초장에 찍어 먹으면 된다.