가지

가지는 요리하기가 조금 까다롭지만
찜기를 이용해서 찌면 부드러운 빵과 비슷해진다.

가지는 가로로 반 다시 세로로 반으로 자른 다음
냄비에 바닥에서 1cm정도 깊이로 물을 붓고 채반을 얹고
가지를 얹는다.
2분 정도 찐 다음 꺼내면 씻지 않아도 된다.
간장을 살짝 뿌려서 먹으면 맛이 빵과 비슷하다.

물에 담그어서 삶으면 질겨 진다.